Кориандр – пряность и лекарство от инфекционных заболеваний и не только

Кориандр настолько специфическая пряность, что равнодушных к ней наверное нет. Ее либо любят и добавляют везде где можно, либо на дух не переносят. Малоизвестный факт, что кориандр является и специей и травой одновременно, так как кориандр и кинза – это разные названия одного растения.

Как кориандр так и кинза активно используются в очень разнообразных сферах, а в медицине, пищевой промышленности, косметологии и парфюмерии – уже тысячи лет.

Что полезного в кориандре?
Большинство современных медицинских препаратов изготавливают на основе растений из-за минимальных противопоказаний и побочных эффектов. С медицинской точки зрения в семенах кориандра целый кладезь полезных веществ.

Всем давно уже известно, что сама кинза очень богата микроэлементами (аскорбиновая кислота, витамины а, группы Р, В, ретинол), так же трава содержит в себе большое количество растворимой клетчатки, которая, превращаясь в желе, улучшает перестатику желудка. 

↑ нажмите

Острый вкус и яркий аромат
Масла, из-за которых у кориандра имеется резкий острый вкус, как раз и являются признаком защиты растения от различных инфекций и паразитов. Группа всех веществ называется биофлавоноиды и как раз имеет функцию защиты растения от различного рода инфекций. Также в кориандре есть азотистые и дубильные вещества, фруктоза, глюкоза, витамины и многие другие микроэлементы. Он отлично выводит токсины и инфекции из организма, за счет чего входит с состав лекарственных средств против инфекционных заболеваний, противовоспалительных и облегчающих пищеварение. Хорошее средство при заболеваниях гастрита, язвы желудка, желчного пузыря и геморрое.

При выборе кориандра обратите внимание на его внешние характеристики. Цвет должен быть светло-ореховый и терпкий пряный аромат. Если запах приглушенный – значит, семена либо не дозрели, либо очень старые и хранились в плохих условиях. Такую пряность конечно лучше не приобретать.

10 Интересных фактов
1. В Древнем Египте при захоронении фараонов в саркофаг клали веточку кинзы, веря в то, что она является вещью первой необходимости в загробной жизни.

2. В Россию кориандр пришел довольно поздно, только в 19 веке. И первое время кинзу считали сорняком.

3.Молодой неспелый кориандр пахнет клопом. В переводе с греческого “корис” – означает “клоп”.

4. Эфирное масло кориандра при сильном разбавлении напоминает цитрусовый аромат и запах свежесрезанных цветов. За счет этого пряность твердо взяла свое место в первых рядах парфюмерной промышленности.

5.Усиление аромата кориандру придаст предварительное обжаривание на сухой сковороде.

6. Кориандр так же используется в медовой промышленности. На кориандровых полях устанавливают пасеки и производят мед.

7.Беременным противопоказан.

8.Этой пряностью нельзя злоупотреблять. Из-за частого применения может нарушиться он, произойти ослабление памяти и даже сбой в менструальном цикле у женщин.

9.Кориандром можно замедлить процесс опьянения или избавиться от запаха алкоголя изо рта.

10. В Древнем Китае считали, что кориандр способен вызывать сильное возбуждение и многие любовные эликсиры готовили именно на его основе.

Берегите себя и будьте здоровы!

Автор: Валентина Романова