Французская диета Мишеля Монтиньяка

Согласно этому методу углеводы бывают «плохие» и «хорошие». «Плохие» — то, что любят лакомки и сладкоежки. «Хорошие» — фрукты, овощи, мука грубого помола, зерновые и бобовые. Французская диета позволяет кушать все и в любых количествах за исключением «плохих» углеводов. «Хорошие» же нельзя есть вместе с жирами.

«Плохие» и «хорошие» продукты
Запрещенные продукты следует навсегда исключить из своего рациона. К ним относятся: белый хлеб, рис, картофель, макароны, колбасы, сосиски, сардельки, сахар, крепкий кофе, мед, варенье, конфеты, соусы, содержащие муку, газированные напитки, лимонады, мучные изделия.

«Плохие» и «хорошие углеводы» диетолог разделяет исходя из их «гликемического индекса». Этот индекс влияет на уровень глюкозы после употребления конкретного продукта, то есть чем выше индекс, тем вреднее продукт.

↑ нажмите

Если гликемический индекс превышает 50, то этот продукт с «плохими углеводами», если меньше 50 — с «хорошими».

«Плохие углеводы» вызывают повышение уровня инсулина, что отрицательно сказывается на расщеплении жира и дальнейшем выведении его из организма.

К продуктам, содержащим «плохие углеводы» относятся; солод, желатин, мед, глюкоза, сахар, шоколад, конфеты, печенье, пирожные, джемы, варенья, мороженое, картофель, белый хлеб, серый хлеб, макаронные изделия из муки высшего сорта, очищенный рис, кукурузные хлопья, мюсли, попкорн, вареная морковь, кукуруза, свекла, дыня, арбуз, тыква, бананы, виноград, сухофрукты, алкоголь.

«Хорошие углеводы» вызывают повышение уровня инсулина в крови лишь на столько, чтобы не препятствовать расщеплению и выведению из организма жиров, то есть «хорошие углеводы» полезны для жировых обменных процессов,

Запрещенные продукты следует навсегда исключить из своего рациона.

Этапы
Первый этап. Происходит очищение организма. Следует исключить из своего рациона продукты с «плохими углеводами». Интервал между приемами пищи – от трех часов.

Второй этап направлен на закрепление полученных после первого этапа результатов. К нему стоит переходить, когда снижение веса приостанавливается, а самочувствие и настроение улучшаются.

В этот период допускается употребление «плохих углеводов», но в небольших количествах. «Запрещенные» продукты не допустимы как на первом, так и на втором этапе. Сочетать продукты нужно так же, как и на первом этапе, то есть белки можно сочетать с жирами или углеводами, углеводы и жиры сочетать нельзя.

Простые истины:
1. Из напитков предпочтение следует отдавать негазированной воде или зеленому чаю;

2. Ужин - избегайте “тяжелой” пищи;
3. Не пейте алкоголь;
4. Пейте жидкость (минералку, воду или чай) между приемами пищи, но не перед едой.

Этой диете нужно следовать долго, в идеале — всю жизнь. Противопоказаний не существует, вероятно, поэтому она принята на вооружение Институтом питания Франции. Ведь французы, приобщившись к американскому фаст-фуду и всяким иноземным перекусам вроде донатсов, корн-флекса и чипсов, стали стремительно толстеть. Не последнюю роль в этом процессе сыграла и знаменитая содовая вода вроде кока-колы и пепси.