Очень полезные жиры для похудения

Всё детство, юность и большую часть зрелой мысли многие из нас прожили с мыслью о том, что белки – хорошо, углеводы – ещё лучше, жиры – про запас нужны, а в питании их лучше избегать, чтобы лишний килограмм где-нибудь случайно не подцепить. Они ведь такие, килограммы – раз прицепится, и потом уже просто так не избавишься. Однако не всё настолько просто, как кажется на первый взгляд – существуют полезные жиры для похудения. Ломайте стереотипы, как кусочек шоколада: правда будет раскрыта.

О злодейской жировой тайне

Около тридцати лет назад диетологи всех стран твердили: не вздумайте есть продукты с высокой калорийностью, фокус на жирность – чем она выше, тем для вас опаснее то, что намерены положить в рот!

↑ нажмите

 Люди слушали, верили и в ужасе скупали творог, молоко, сметану и сливки с практически нулевым содержанием не только вышеуказанного элемента, но и чего-либо полезного в целом. 
В особой немилости оказалось даже мясо: в одном из крупных российских городов жители устроили протест против «излишне сального» куска свинины, торжественно пронеся его через всю площадь в мусорный бак. Телеканалы ликовали, торговцы уныло сворачивались. Некалорийные продукты захватили прилавки магазинов, заставив всех поверить, будто бы полезные жиры для похудения – не более, чем красивая сказка для дураков.

Новый взгляд

После того, как некий профессор в Гарварде провел нашумевший эксперимент с мартышкой, волна потрясения захлестнула сначала учёный, а затем и обыкновенный социум. Суть была проста: сначала доктор кормил свою подопечную исключительно лёгкими продуктами, практически не содержащими жирных кислот, отмечая её состояние, затем перевёл на более тяжёлую пищу. Результаты оказались потрясающими – мохнатая участница эксперимента не только не прибавила в весе, но и в целом стала значительно лучше выглядеть и, судя по показателям биохимических анализов, приобрела новые запас полезных веществ. На всю страну транслировалось откровение – жиры не вредны, жиры необходимы! Укрепление иммунитета, снижение уровня холестерина, стабилизация кровяного давления, налаживание снабжения волос и ногтевых пластин питательными элементами – и это только малая часть из всего, что могут бывшие «злодеи».

О кислотах-одиночках

Существуют в этом мире очень грустные жирные кислоты. Почему? Всё просто: в их соединении допускается не больше одной двойной углеродной связи. Но мононасыщенный жир не сдаётся – важность этого вида «био-кирпичика» для организма крайне сложно переоценить.
Во-первых, он отвечает за работу обменных процессов. Мононасыщенные жирные кислоты содержатся даже в самой ювелирной части организма – клеточной мембране, поэтому отвечают за успешную синхронизацию на клеточном уровне – следовательно, за слаженность функционирования всего организма.

Во-вторых, именно благодаря ему происходит расщепление попавших в организм иных насыщенных жиров, что значительно облегчает процесс пищеварения и позволяет кишечнику легче справляться с переработкой съеденной булочки.

В-третьих, он работает «улучшателем» и помогает в более быстром усвоении полезных веществ. Когда витамины определенных групп начинают хуже действовать на организм, а то и не оказывать влияние вовсе, на помощь приходят они – мононасыщенные жиры. Но будьте осторожны: рапсовое масло в качестве источника подобного вещества не подходит!

Избыток внимания

Полинасыщенные жиры имеют несколько более сложную структуру и отличаются более вредным характером. Для нашего организма это фактически яд: сосуды буквально вопят о помощи при постоянном употреблении содержащих такие жиры продуктов, холестерин бурлит вровень с краями кратера, фигура исчезает на глазах.

Нужно избегать и наиболее опасной разновидности – транс-жиров, в большом количестве обитающих в мясе (особенно жареном), выпечке и фастфуде. Есть он и в напитках, особенно содержащих большое количество сахарозы и красителей – опасно не только для ЖКТ, но и для всего организма в целом.
Не ставьте себе палки в колёса – ограничьте употребление вредных продуктов, верните организму лёгкость бытия! Попробуйте рыбий жир – и поймёте, что полезные жиры для похудения вовсе не выдумка.

Автор: Алина Викулина