Сколько усваивается за один прием пищи жиров?
В настоящее время ожирение является не только медицинской, но и социально-экономической проблемой. ВОЗ назвала ожирение эпидемией XXI века. Особенно сильно проблема ожирения ощущается в экономически развитых странах мира, где более 50% населения имеет избыточный вес. Экономический ущерб, наносимый государственным бюджетам расходами на лечение заболеваний, связанных с ожирением, составляет десятки миллиардов долларов. Так, в США более 5% расходов на здравоохранение составляют издержки тем или иным образом связанные с проблемой ожирения. Однако жир это не всегда вред, если употреблять его дозировано!
↑ нажмите
Жиры: сколько усваивается за один прием пищи?
Жиры и простые углеводы очень быстро покрывают вашу дневную норму, поэтому вы не успеваете съесть достаточно белка. А большая часть еды содержит очень много жиров и углеводов. Просто следите за информацией на упаковке, и вы убедитесь в этом сами. Кстати, даже в мясе около 50% жира, и это нужно учитывать.
Как углеводы превращаются в жир?
Сначала углеводы перевариваются до глюкозы, а затем попадают в печень. Далее следует распределение глюкозы. Глюкоза идет по одному из следующих путей: насыщение крови, чтобы обеспечить энергией процессов; синтез гликогена. Что произойдет, если вы будете переедать? Углеводы превратятся в жир, который отложится на теле «про запас».
Процесс превращения углевода в жир можно условно поделить на четыре этапа:
1. Прием пищи. Тут все ясно: сели, покушали. Процесс «обработки» жиров начинается во рту. Сразу после того, как первый кусочек попал на язык, слюнные железы начинают выделять пищеварительные ферменты. Еда попадает в желудок, но жиры ему не по зубам, он отправляет их прямиком в кишечник. Там они перевариваются, расщепляются и всасываются в кровь.
2. Расщепление. Жиры отличаются от углеводов и белков тем, что не растворяются в воде (вы наверняка могли это заметить в бытовых ситуациях). Чтобы процесс расщепления пошел, воду нужно чем-то заменить. Для расщепления жиров организм выделяет особый продукт – желчь, однако и она не сможет полностью растворить жиры, ее задача в том, что «раздробить» их на мелкие капли (триглицериды).
3. Путешествие. Триглицериды сами по кишечнику не перемещаются, им необходимо транспортное средство – «липопротеин». В зависимости от характера триглицеридов липопротеины могут быть разными. Так, липопротеин с низкой плотностью доставляют жиры к тканям, они же «прихватывают» с собой холестерин и разносят по крови. Липопротеин с высокой плотностью собирают холестерин и переносят его в печень, где он расщепляется и выводится.
4. Откладываем жирок. Съели больше чем надо? В дело вступает “липаза”, фермент, который прячет излишки внутрь жировых клеток. В итоге, сколько излишек съели – столько и отложится.
Сколько усваивается за один прием пищи? Зависит от того, какую пищу мы едим.
Если отказаться от жира?
Сбросить 2—4 кг за неделю к празднику – вот что нужно было современной девушке! В моду входят монодиеты, дающие возможность быстро похудеть и одеть на торжество любимый наряд маленького размера.
Кефирная, яблочная, рыбная, крупяная, овощная диеты – можно выбрать любой натуральный продукт и есть его от 3 дней до 2 недель небольшими порциями в течение дня. Содержание жира в таких продуктах минимально. Организм начинает потреблять свои собственные запасы, которые с такой любовью откладывал на четвертом этапе превращения.
Выходить из этих диет приходилось постепенно (а как же то самое торжество, на котором, скорее всего, будет столько вкусных, но очень калорийных блюд!), а также необходимо пить витамины, ведь потребление одного продукта лишает нас стольких важных микро- и макроэлементов.
Автор: Екатерина Вишнякова
→ подписаться на обсуждения и комментарии
и комментариями. Отписаться можно в любой момент (внизу каждой рассылки).