Как выбрать полезный хлеб

Огромное, поистине колоссальное количество сортов хлебных изделий любой из нас сможет найти на прилавках продуктовых магазинов. Сейчас такое разнообразие не просто поражает, а даже пугает, изобилие создаёт определённые трудности в выборе продукта для себя.

Самыми дорогими видами хлеба считаются те, которые выпекаются из муки высшего сорта. Мука такая многократно очищена, не содержит никаких побочных веществ и примесей. Хлеб получается вкусным, красивым, с приятным ароматом. Однако, главный плюс этого хлеба ко всему прочему является и главным его минусом. После многократной очистки мука высшего сорта теряет не только вредные, но и все полезные вещества, остаются в итоге только чистые углеводы, помогающие набирать лишний вес и не до конца удовлетворяющие чувство голода. Больше того, что хлеб такой для организма бесполезен, иногда он оказывается и вредным.

Диабет, онкологические заболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта – это ещё не полный список недугов, которыми люди, употребляющие «белый» хлеб, болеют гораздо чаще людей, питающихся другими видами хлеба или отказавшихся от него вообще. Ещё одним пугающим фактором является использование дрожжей. Уже сейчас доказано, что дрожжевые бактерии способствуют ослаблению иммунитета, а процессы брожения вызывают в организме более быстрое старение и неустойчивость к некоторым болезням. В последнее время говорится о способности дрожжей порождать аллергические реакции в организме.

Полезные сорта хлебобулочных изделий, конечно, тоже существуют. Полезный эффект от их употребления очень высок и с лихвой перекрывает негативное воздействие активных веществ при употреблении хлеба. Биологический хлеб. Мука используется для его производства только цельнозерновая или обдирная. Дрожжи для такого хлеба категорически не используются, кроме того, нельзя при производстве применять и любые консерванты. При производстве добавляются для вкуса и пользы различные добавки, такие как орехи, мёд, семечки подсолнечника и подобные ингредиенты.

↑ нажмите

На хмелевой закваске хлеб тоже весьма полезен и вкусен. Конкретно этот сорт хлеба характеризуется набором противовоспалительных действий на организм.

Отрубной хлеб – ещё один весьма полезный сорт, а точнее, сорта, так как вариантов печения и рецептур насчитывается довольно большое количество. По отзывам покупателей, хлеб этот – самый полезный хлеб. Он очень популярен именно за его полезные свойства. Богатый клетчаткой, он способствует быстрому насыщению и утолению чувства голода. Отрубной хлеб помогает укреплению иммунитета, выводу токсинов из организма, нормализации обмена веществ и, как следствие – снижению и нормализации веса.

В магазине при выборе качественного хлеба обращайте внимание на этикетку товара, на ней должна быть представлена полная и развёрнутая информация не только о продукте, но и о производителе. Однородный цвет и текстура хлеба тоже говорят о хорошем его качестве, как и отсутствие трещин и подгоревших мест.