Как быстро похудеть? Вегетарианство даст ответ!

Настоящие вегетарианцы - это истинные гурманы и великие изобретатели. Рестораны, поваренные книги и специфические издания для веганов предлагают огромный выбор блюд. Рассмотрим кулинарные изыски, способные соблазнить даже не вегетарианца.

Как быстро похудеть? Ешьте больше салатов! Крайне богатый витаминами тыквенный салат, в котором помимо заявленного в названии ингредиента вы найдете яблоки, корень сельдерея, сок лимона, сметану и листья салата. Настоящим гурманам обязательно стоит попробовать салат из японских водорослей с кунжутным маслом, а также овощные роллы.

И, конечно же - рукколо: листья итальянского салата, которые по виду напоминают одуванчики. Благодаря нейтральному вкусу их можно смешивать с самыми разными заправками, например цитроном или оливковым маслом.

↑ нажмите

Из прочих вегетарианских новинок гурманам можно порекомендовать ореховый салат: листья салата трех видов, сладкий перец, морковь, свежие помидоры и фасоль, обильно посыпанные кешью, грецкими орехами и заправленные ореховым маслом.

Супы
Ассортимент овощных супов в рестартах радует. Такие свежие, вкусные и - очень красивые. Главное - не растеряться и выбрать то, что нужно. Поклонники японской кухни, например, скажут, что вы не ошибетесь, если решите попробовать суп мисо. Но уточнят: его есть две разновидности - темный и светлый.

Очень насыщенный и приятный вкус. Но самое интересное - это сборная солянка, приготовляемая из картофеля, соленых огурцов, капусты, шампиньонов, вареной и копченой вегетарианской колбасы, вегетарианской бастурмы, суджука, лимона, маслин, зелени. Как быстро похудеть вегетарианцу? наеврное, лучше способа, чем супы, просто не придумали!

Основное блюдо
Итак: «Самоса» из жареного зеленого горошка и картофеля, жареные баклажаны со знаменитой приправой «Массала», «Палак панир» из шпината и сыра, ну и, конечно, знаменитый рис басмати.

Попробуйте индийский овощ чана дал с цветной капустой, брокколи, цукини, орехами кешью, помидорами и зеленью. Еще одно индийское блюдо «Братджан» порадует вас особо приготовленными баклажанами, стручковой фасолью, шпинатом и помидорами, а угощение с ностальгическим названием «Дедушкин горшочек» из сои, моркови, картофеля, шампиньонов и цветной капусты многих заставит вспомнить о летних днях далекого детства, проведенных в деревне. Теряетесь в выборе? Тогда закажите картофель, запеченный в фольге со сметаной, - довольно простое, но популярное блюдо, учитывая русскую любовь к этому овощу. И вам не придется думать, как быстро похудеть на вегетарианской диете!

Безупречны по вкусу и оладьи из моркови и цукини, а также «Каппоната» - запеченные баклажаны (блюдо выглядит как Пизанская башня) или овощи на гриле - очень изящное и сытное блюдо, состоящее из перца, томатов, цукини и баклажанов. Особо требовательным вегетарианцам понравится рукколо с белыми жареными грибами.

Десерт и напитки
Фруктовые муссы и коктейли, свежие ягоды и суфле - перечислять все то, что может войти в ассортимент плодово-ягодных десертов, просто бессмысленно. Из десертов рекомендуем нежный кус-кус, кекс с изюмом и черносливом в яблочном соке, покрытый пюре из кураги, а также шоколадное фондю с ананасом, бананом, грушей, виноградом, клубникой, яблоками.

И, разумеется, чай. Индийский, тибетский или непальский чай - на выбор, но особо популярны травяные чаи, которые лечат организм от многих недугов и прежде всего - стресса. Кстати, считается, что вегетарианцы попадают в лапы к этому монстру гораздо реже.

Готовим сами
Альтернатива ресторанам и кафе – собственная кухня. На ней можно приготовить много всяких вкусностей. Также отметим, что вегетарианская диета – неплохой способ, как быстро похудеть.

Овощи на гриле
Ингредиенты для одной порции: баклажаны - 70 г, цукини - 70 г, болгарский перец - 70 г, помидоры - 70 г, оливковое или растительное масло, чеснок - один зубчик, сухой розмарин - на кончике ножа, перец крупного помола, соль, петрушка - по вкусу.

В оливковое масло добавить мелко порезанный (не давленый!) чеснок, соль и пряности. Дать заправке настояться около часа.

Баклажаны и цукини нарезать кружочками, помидоры - крупными дольками, болгарский перчик - пластинами. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, лучше использовать перец разных цветов. Подготовленные овощи смазать настоем оливкового масла с пряностями и обжарить на гриле до готовности.

В оставшуюся заправку добавить чайную ложку бальзамического уксуса и сбрызнуть ею готовые овощи. Они великолепно сочетаются и с мясом, и с рыбой, а также могут подаваться на стол как отдельное блюдо.

Ананасовые равиоли
Подготовленные кольца ананаса (3 штуки) выложить на пергамент. В центр выкладываем дынно-клубничный фарш и накрываем тремя кольцами ананаса. Ставим в конвектомат на 2 минуты, вынимаем, раскладываем на квадратные тарелки и украшаем блюдо клубничным соусом и листиками мяты.

Суп по-лигурийски
Все овощи (лук-порей, стебли сельдерея и спаржу) крупно режем под углом, обжариваем на оливковом масле. Мини-морковь очищаем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Добавляем обжаренные овощи и украшаем веточкой тимьяна и сваренным вкрутую и разрезанным пополам яйцом.