Усвоение витамина А организмом

В 1967 году биохимик Джон Уолд получил Нобелевскую премию, раскрыв значение витамина А, с тех пор ретинол стал популярен. Витамин А важен для здоровой кожи, роста, нормального функционирования слизистой, слуха, осязания и обоняния. Участвует в синтезе белка и обмене липидов, построении костной ткани.При беременности наиболее важна роль элемента в воспроизводстве эритроцитов, для матери и для плода. В постродовом периоде ретинол отвечает за восстановительные процессы у матери, улучшает самочувствие, усиливает сократительную функцию миокарда. В период кормления витамин А необходим матери и ребенку. Благодаря ретинолу дети легче переносят корь, ветрянку и другие детские инфекции.Рекомендованная суточная доза 0,9 мг или 900 мкг или 3300 МЕ витамина А. Для беременных доза повышается вдвое.

↑ нажмите

Источники ретинола

Усвоение витаминов ретинольной группы лучше всего происходит при употребление в пищу следующих продуктов питания: печень, желток, молочные продукты, рыбий жир. В виде каротина содержится в овощах. Много каротина присутствует в таких фруктах, как: абрикосы, лимоны, персики, грейпфруты… Травы также содержат ретинол, особенно много его в: люцерне, бурачнике, лопухе, фенхеле.

Дефицит витамина А

Дефицит ретинола испытывают более половины населения нашей страны. К симптомам нехватки витамина можно отнести: нарушения зрения, слезоточивость глаз, ощущение “песка” в глазах, быстрая утомляемость. Проблемы внешнего вида: ороговение и шелушение кожных покровов, ранние морщины, угри и предрасположенность к угревой сыпи, отсутствие блеска и выпадение волос, перхоть, недостаточная секреция сальных и потовых желез, продольные полоски на ногтях, старение кожи.

Снижение усвояемости

Хронический алкоголизм, антацидные средства, лаксанты (слабителные), различные антибиотики, лекарства, снижающие содержание липидов (холестерина) в крови – все эти факторы способствуют плохой усвояемости ретинола, а в некоторых случаях и выводят его из организма.

Избыток

Большого количества ретинола нужно избегать при гипотиреозе (недостаточной функции щитовидной железы), бронхиальной астме.Избыток витамина А может привести к потере аппетита, кожному зуду, потере веса. Большая дозировка (больше 15 мг/сут) может вызвать тяжелые побочные эффекты в виде головной боли, изменений кожи и скелета, увеличения печени. Провитамин А, в отличие от ретинола не вызывает побочных эффектов. Он безопасен для организма вне зависимости от дозировки.

Усвоение витаминов при приготовлении пищи

Ретинол светочувствителен, температуре и влажности воздуха. При приготовлении из перечисленных выше продуктов теряется около 20% витамина. Уменьшить потери витамина А можно, если хранить продукты в темном месте и сразу же после приготовления употребить их.

Улучшаем усвоение витаминов

Ретинойд усваивается лучше, если вместе с ним употреблять кисломолочные продукты, сыры и растительные жиры. Не стоит принимать витамин А изолированно, поскольку все элементы питания действуют в организме сообща. Всевозможные БАДы следует принимать очень осторожно, несмотря на безвредность они могут содержать избыток этого витамина, что в итоге вызовет ряд незначительных, но неприятных побочных эффектов (чтобы этого не допустить, спрашивайте о допустимой дозировке того или иного БАДа у врача или следите за указаниями на упаковке). Принимая ретинол в комплексе с другими препаратами или пищевыми добавками, следите, чтобы суточная доза не превысила рекомендуемую. Автор: Екатерина Вишнякова