Растительные жиры в молочных продуктах

Наверное, на столе каждого российского гражданина есть молочная продукция. Еще с детства всех приучают пить молоко, которое богато кальцием, чтобы кости стали более крепкими. Сегодня выделяют молочные продукты и молокосодержащие продукты. Последние могут содержать растительные жиры. Так зачем же растительные жиры в молочных продуктах, и как это отражается на нашем здоровье?

Сегодня никогда не следует покупать продукты, не глядя на их состав. Почему? Потому что это чревато определенными негативными последствиями для здоровья. Немаловажную роль играют жиры, которые содержатся в продуктах питания.

↑ нажмите

Они бывают, как всем известно, растительные и животные. Последние из них присутствуют в рыбе, мясе и молоке. А вот растительные жиры до недавнего времени использовали только в непищевых целях. Их получают из растений, например, пальмы или кокоса. В последние годы участились случаи, когда при производстве продуктов, изготовитель заменяет животные жиры на растительные. И это грубое нарушение рецептуры продуктов, так как растительный жир опасен для здоровья человека. Его добавляют в самые разные продукты питания, например, молочные продукты. Кроме того, растительных жиров чрезмерно много содержится в чипсах, жареной курице, выпечке, маргарине, конфетах, кашах быстрого приготовления, соусах.

Почему это происходит?

Животный жир заменяется растительным по нескольким причинам. Во-первых, растительные жиры очень дешевые. Во-вторых, они продлевают срок годности продуктов. В-третьих, такие жиры усиливают вкус продукта. Интересно, но мороженное с добавлением растительного жира практически любой человек отличит от настоящего мороженного, имеющего нежный молочный вкус, так как оно тает намного быстрее и имеет пористую, воздушную консистенцию.

Растительные жиры в молочных продуктах

Практически все диетологи в один голос утверждают, что растительные жиры небезопасны для здоровья человека, они вызывают ожирение и прочие болячки. Растительные жиры в молочных продуктах представляют следующую опасность для человека:

1. Они негативно сказываются на жировом обмене, что, в свою очередь, приводит к повышению уровня холестерина, а это вызывает болезни сосудов и сердца.

2. В растительных жирах содержаться кислоты, которые провоцируют развитие атеросклероза, ожирения и сахарного диабета.

3. Они замедляют работу клеток головного мозга.

Растительный жир, добавленный, например, в кефир, очень медленно будет выводиться из организма. Да и от молочка, содержащего пальмовый жир, особой пользы не дождешься. Как правило, растительные жиры в молочные продукты добавляют те производители, которые делают свой товар по техническим условиям. Поэтому следует покупать только те молочные продукты, которые сделаны по ГОСТу. Они будут содержать животные жиры, которые безопасны для нашего здоровья.

Но это не значит, что от молока надо совсем отказаться. Просто внимательно читайте его состав, чтобы выбрать натуральный продукт. Ведь без молока и молочных продуктов не могут обойтись как взрослые, так и дети. Почему? Потому что в нем содержится особый молочный белок, который богат аминокислотами. Именно эти аминокислоты и способствуют быстрому расщеплению жира.

Постарайтесь воздержаться от покупки продуктов питания, в которые добавлены крахмал, сухое молоко и растительный жир. Это не принесет вашему здоровью никакой пользы. От употребления таких продуктов должны отказаться люди, планирующие похудеть. Ведь такие вредные молочные продукты не только не ускорят процесс похудения, а наоборот, замедлят его. Стоит подчеркнуть, что если сметана или сыр содержат около 50% растительного жира, то их следует называть «сметанным продуктом» и «сырным продуктом». Но лучше не покупать такой товар. Пусть вы заплатите больше, зато купите действительно натуральный и полезный молочный продукт.

Автор: Юлия Нилова