Сердечно-сосудистая система, тыква, два рецепта

Когда погода становится холодной, с деревьев опадает последняя жухлая листва и люди торопятся по тёплым домам, больше не задерживаясь, чтобы прогуляться, приходит осень. Она мягко балует природу, надевая ей яркие наряды и даруя чудесные праздники.

Одно из таких торжеств знакомо всем, стоит лишь назвать его неизменный атрибут. Особенно его любят те, чья сердечно-сосудистая система ведёт себя весьма своенравно, доставляя владельцу немало хлопот – на Хэллоуине они могут вдоволь полакомиться тыквой во всех видах, что и пользу приносит, и душу греет.

Колумб тыкву открыл
Европейские историки с пеной у рта и изодранными в клочья трактатами томов доказывают: овощ попал к нам только в XVI веке из Боливии и Перу с делегацией путешественника, давшего имя Америке. Китайские специалисты, разъярённо пытаясь вспомнить, куда задевался очередной бамбуковый свиток (уж не на него ли на вчерашней конференции торжественно водрузили чайник?) указывают на археологические свидетельства о культивировании этого дара природы при императорском дворе.

↑ нажмите

И лишь греки и римляне, насмешливо ухмыляясь, в очередной раз вспоминают, как Одиссей делал свой знаменитый напалм (осторожно, очень взрывоопасная смесь!), запивая его вином из тыквенных «бочек».
В Россию тыква прибыла с поистине королевским шиком – в XIX веке некие фермеры, приглашённые правящим в то время царём, для повышения эффективности аграрной промышленности привезли с собой семена. Крестьяне первое время, проходя мимо забора иностранных конкурентов, ехидно посмеивались, но когда царю был торжественно предъявлен увесистый результат двухмесячных стараний, потеряли дар речи и пошли просить чудо сельскохозяйственной деятельности и себе.

Польза овощного золота
Тыква – овощ уникальный. Высокое содержание крахмала (до 20%) гармонично соседствует с не менее внушительным количеством витаминов: группа В (В, В2), Е, даже солнечный витамин D не обошёл стороной этот плод. Что и говорить, сердечно-сосудистая система с таким набором у наших предков точно была в порядке – а значит, и все остальные органы. Сахар в составе тоже имеется, но совсем в небольшом количестве – около 14% от общей массы «золотого чуда».

Есть в тыкве и другие элементы, полезные нашему организму – фосфор, магний, фолиевая кислота, кремний и немного кальция. Для тех, кто страдает от попыток привести себя в порядок, тыква станет самым настоящим спасением – благодаря высокому содержанию всех необходимых микроэлементов она не только поддержит ваш внутренний мир в тонусе, но и будет легонько подталкивать щитовидную железу, чтобы та вырабатывала больше гормонов, делающих жизнь намного приятнее.

С чем, когда и как?
Пожалуй, единственная специфичная особенность «дара небес» (по меткому выражению одного китайского историка) заключается в его необычном вкусе. Тыкву можно (и нужно) пробовать несколько раз и в нескольких вариациях. Не понравилась варёная – пробуй тушеную, не подошла и эта – полакомься запечённой!

Пара простых рецептов, передающихся из поколение в поколение, позволит не только заявить, что ваша сердечно-сосудистая система работает, как часы, но и удивить всех своим изумительно посвежевшим видом!

Каша из тыквы – изобретение англичан. Немного тыквы, полстакана молока (или нежирных сливок), пара ложек сахара, корица на кончике ножа. Когда молоко закипит, добавить к нему перетёртую тыкву, сахар и корицу, мешать на среднем огне до приготовления (тыквенные волокна посветлеют и превратятся в единую, аппетитно пахнущую массу). Снять с подогрева, положить немного сливочного масла, накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут.

Ангельский пирог случайно создал повар из Роттердама. Как-то раз после работы на очень пышном приёме у него осталось немного тыквенной мякоти, которую он оставил в миске на столе. Проходившая мимо девушка-официантка решила, что эта масса уже никому не понадобится, и без зазрения совести бросила туда подтаявшее сливочное масло с попавшей туда корицей и поэтому негодное. Помощник вылил остатки яйца, подумав, добавил чайную ложку соли, соды и пекарского порошка. Возвратившемуся повару ничего не оставалось, кроме как подбавить пару стаканов муки, перемешать всё на водяной бане, вылить на противень и запечь. Получилось удивительно вкусно и сытно – по крайней мере, так гласит легенда.
Попробуйте есть тыкву почаще – ваша сердечно-сосудистая система скажет вам сердечное спасибо!

Автор: Алина Викулина