Кардамон – индийский афродизиак для улучшения работы желудочно-кишечного тракта

В Индии существует старинный обряд глубокого очищения организма с помощью трав, природных эликсиров и специй. Например, куркуму использует индийский народ для очищения крови, корицу как мочегонное средство, а для восстановления пищеварительной системы и работы желудочно-кишечного тракта употребляют кардамон.

Кардамон – травянистое растение, близкий родственник имбиря. Сама пряность – это тщательно высушенные плоды растения Кардамон настоящий. Срывают с кустарника его слегка недозрелым, высушивают на открытом солнце, затем увлажняют и снова высушивают. Такую технологию соблюдают уже на протяжении нескольких веков.

Зачем он нам нужен?
С медицинской точки зрения кардамон обладает очень большим количеством специфических полезных эфирных масел, так же в нем есть растительное масло (засчет чего кардамон считается одной из самых калорийных специй), немного белка и очень много витамина В6, который в свою очередь регулирует усвоение белков и обеспечивает организм аминокислотами. 

↑ нажмите

Эта пряность, по мнению жителей Востока, выравнивает все внутренние балансы организма из-за сильного влияния на улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Нет проблем с пищеварением – нет совсем никаких проблем.
Как выбрать кардамон?
Аромат у кардамона агрессивный, но не сильно стойкий. Вещества эфирных масел имеют свойство улетучиваться, из-за этого специалисты все же советуют приобретать его не в молотом виде, а в стручках и молоть непосредственно перед самим применением (можно вместе со стручком). Стручки стоит выбирать зеленые и плотно закрытые. Это говорит о свежести пряности. Однако, если пряность все же сушеная, то стоит все-таки выбирать стручки коричневого пожухлого цвета. Так есть больше вероятность того, что вас не обманули и не покрасили коробочки пряности зеленой краской с целью продать вам “свежий” кардамон.

10 Интересных фактов
1.В семенах пряности содержится очень большая концентрация эфирных масел. Именно из-за них кардамон не редко применяется в парфюмерии и косметологии.

2.На Ближнем Востоке и Индии кардамон добавляют в кофе, перемалывая зерна вместе или пропуская напиток через коробочку с семенами, закрепленную в носике специального чайника. Других специй не добавляют, так как аромат кардамона перебивает их.

3.Кардамон является Индийским афродизиаком (средством для потенции).

4.Урожай кардамона выглядит, как мелкие коробочки или тыквенные семечки.

5.Семена пряности можно употреблять для свежести дыхания. При пережевывании он раскрывает чудесный лимоновый вкус и отдаленно эвкалипт. Также из-за антисептических свойств кардамон снимает зубную боль.

6.Основное потребление кардамона происходит в арабских странах. Там его добавляют практически во все блюда и напитки. В рыбу и овощи, в мясо и каши, даже в десерты и хлебобулочные изделия, компоты, кофе и отвары. Особенно хорошо кардамон сочетается с молочными и сладостными блюдами в ансамбле с имбирем, гвоздикой и мускатным орехом.

7.Витамин В6 активно участвует в процессе расщепления жиров в нашем организме, то есть метаболизм нашего организма очень импульсивно поддерживается именно этим витамином.

8. Даже термическая обработка не влияет на качество полезных веществ кардамона.

9. Одним из самых употребляемых напитков с кардамоном на Востоке является чай масала. Согревающий, тонизирующий молочный напиток употребляют не только для сжигания жиров, но и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

10.На родине (Индия и Цейлон) эту пряность называют «царицей специй», из-за того, что она принадлежит к числу самых дорогих в силу своего специфического аромата и долголетнего созревания. Так же кардамон был в списке тех специй за которые в свое время были кровопролитные воины, уничтожались и порабощались целые народы для того чтобы привести эту восточную пряность в Европу.

Автор: Валентина Романова