divo-shop.ru
diVo-shop.ru

Цены действуют до 31 декабря 2016 года. С 1 января 2017 года повышение +15%

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (СТРУЧКОВЫЙ)

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (СТРУЧКОВЫЙ) и СЛАДКИЙ - Capsicum annuum

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ - однолетнее травянистое растение а мейства пасленовых высотой около 40 с с прямостоячим стеблем, с черешковые продолговато-яйцевидными листьями крупными белыми цветками, сидящими по одному или по два в развилках ветве.

Плод перца — кожистая малосочная ягода, которая после созревания краснеет. Цветет перец с июня, плодоносит июля по ноябрь.

Заготовка ПЕРЦА
С лечебной целью используются стручки перца, которые собирают по мере созревания. Сушат на чердаках или на солнце.

Химический состав ПЕРЦА
В плодах перца содержатся алкалоиды, каратиноиды, капсанитин, аскорбиновая кислота (до 400 мг/%), эфирное масло (до 1,12%), стероидные сапонины и жиное масло (до 10%); в свежих листьях — аскорбиновая кислота (до 1000 мг/%), каретиноиды; в цветах — аскорбиновая кислот (до 350 мг/%).

Применение ПЕРЦА в медицине
Употребляется стручковый перец в основном в виде настойки для повышени аппетита, наружно — как раздражающее средство при невралгиях, радикулитах. Настойка перца входит в состав мази от обморожения.

На сколько кг вам нужно похудеть?




↑ нажмите

Лекарственные препараты из ПЕРЦА
Настойка перца: залить 200 мл водки 25 г перца, настоять 14 дней. Пить по 10 капель для аппетита; наружно в качестве растираний при невралгиях, миалгиях и артралгиях.
Настойка перца: залить 10 мл 40-градусной водки или спирта 10 г перца, настоять 14 дней. Натирать больные места при пояснично-крестцовом радикулите, а также как перцовый пластырь.
В красном перце есть капсицин, вещество настолько острое, что жгучий вкус ощутим даже в разведении 1:1 900 000.

Противопоказания ПЕРЦА
Со стручковым перцем следует обращаться с осторожностью, так как образующаяся пыль обладает сильным местным раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки, в особенности глаз и носа. Пыль может вызвать сильное слезотечение, чихание, припухлость лица.
При приеме внутрь в значительном количестве вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти.

Использование ПЕРЦА в хозяйстве
Красные перцы различаются по величине, форме и окраске плодов и разделяются на две группы — острые и сладкие. Как пряность используются острые перцы. Вкус сушеных плодов сильно жгучий. Запаха нет.
Красный молотый перец, придающий пище остро жгучий вкус, обычно подают на стол как приправу, кроме того, он возбуждает аппетит, оживляя внешний вид блюд. Плоды красного перца ценятся как хорошая специя для консервирования.

Немного истории
Растение произрастает в Мексике, где его ввели в культуру ацтеки. Индейцы называли стручки перца «ахи». Они не знали соли, мясо перчили, а не солили. Появление красного перца в Европе свя зано с именем мореплавателя Христофора Колумба. Колумб плыл в Индию, а открыл Америку, искал горошины черного перца, а нашел стручки красного, и мешок с индейской едкой «красной солью» как дар далекой страны положил к ногам испанского короля.
В 1542 году красный перец появился в Южной Германии и Австрии, в родовых замках Габсбургов, где его стали называть испанским перцем.

для похудения УЛЬТРА ЭФФЕКТ для похудения


Сообщите своим друзьям в социальных сетях:
 

Комментарии, отзывы и обсуждение:
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (СТРУЧКОВЫЙ)


  1. К Вам на email будет приходить одно письмо в 17:00 с последними обсуждениями
    и комментариями. Отписаться можно в любой момент (внизу каждой рассылки).

  1. 5010-
    Марина - Москва

    Перец – однолетнее растение. Родина перца – Южная и Центральная Америка. Сладкий перец фаршируют мясом, рисом, морковью, его тушат в растительном масле. Из свежих плодов готовят салаты, гарниры. Нарезанные кусочки перца и целые плоды солят и маринуют. Красный перец (высушенный и смолотый в порошок) служит приправой для мясных блюд и в консервной промышленности. Большое распространение имеет сладкий перец. По содержанию витамина С он занимает первое место среди всех овощных культур. В перце содержится каротин, витамины Р, В1, В2, В3, сахара, белки. В зеленом перце 10-14% сухих веществ.

    Перец – более теплолюбивое растение, чем томаты. Его выращивают рассадой в парниках или теплицах. Семена прорастают через 14-18 дней при температуре не ниже 13°С. Пониженную температуру перец плохо переносит в возрасте от 10 до 45 дней, хотя взрослые растения могут переносить до -2°С. Эта культуру влаголюбива и произрастает на высоко плодородных почвах. Рассаду перца готовят также, как и томатов. Высадку в открытый грунт проводят по схеме 70 х 30 см. ухаживают как за баклажанами.

    Уборку плодов проводят выборочно. Наибольший урожай получают при возделывании в парниках или в открытом грунте (при применении укрытий из полимерной пленки). При выращивании перца под пленкой обязательно нужно проводить проветривание и закаливание растений.

  2. 4807-
    Катя - Москва

    О перце чили… Почему перец чили такой жгучий?…

    Многие народности верят, что перец чили, в особенности самая пекущая его разновидность Bhut Jolokia- это пища дьявола, созданная для испытывания религиозных наставников и напоминания людям об их ничтожности и незначительности их положения во Вселенной. В местах естественного произрастания перцев чили проводятся разнообразные ритуалы, призванные выказать должное почтение к этому кушанью и организовываются соревнования по поеданию жгучих перцев. Этот процесс участники сопровождают чтением священных заговоров и молитв, дабы отвадить злых духов и помочь добру восторжествовать над злом. Человека, истребившего все видовое разнообразие ядреного перца в Качабамбе, что в Боливии, провозглашают образчиком добродетельной премудрости. До конца Anni currentis на всех празднествах он одаривается беременными козами.

    А хорошо знакомое физическое ощущение «раскаленности» рта- это химическая реакция, происходящая в нашем организме после употребления в пищу чили. Он содержит капсаициноиды, воздействующие у нас во рту на болевые и тепловые рецепторы, вызывая эти обжигающие ощущения, подобные французскому поцелую с саламандрой ( Вальпараисской горной жабой). Эти молекулы чили содержат мало электронов и потому притягиваются электроносодержащими областями, находящимися на внешней оболочке тепловых рецепторов. Чем шире дислоцируются капсаициноиды (т.е. чем обильнее мы перчим пищу), тем больше рецепторов выходит из строя, что и позволяет поедать жгучее чили уже без какого бы то ни было ощутимого воздействия.

    Несмотря на то, что «демоническая теория» хромает и пришепетывает, она завоевала больше последователей, чем теория о том, что этот продукт (который другие животные едят без участи, уготованной нам) растет в местах, где количество съедобной растительности очень ограничено. Таким образом, создания, обитающие в областях, где прочая еда узурпирована людьми, могли бы быть обеспечены пищей. Развивая эту мысль, можно заключить, что эти рецепторные мутации возникли с целью отбить у людей охоту к чили, чтобы хоть этот скудный паек был в распоряжении оголодавших ящериц и экзотических пернатых.

    К сожалению, изобретение сметаны, гуакамоле и соусов карри на основе кокосового молока означало, что человечество может с успехом противостоять самым «перцовым» из перцев. Это вынудило Мать Природу довести жгучесть до такой отметки по шкале Сковилля, что Институт Перца Аравийского Государственного университета был вынужден приостановить дальнейшие кулинарные эксперименты.

Оставьте свой отзыв или комментарий на тему:
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (СТРУЧКОВЫЙ)